Carte du restaurant Volfoni Tarbes
Des recettes traditionnelles italiennes
et des produits de qualité
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À Partager
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Crevettes frites
Sauce tartare, pesto
8.90€ -
Calamars à la romaine
Sauce tartare, pesto
7.50€ -
Poivron Ricotta (8 pièces)
Mini poivrons farcis à la Ricotta et aux herbes
8.90€ -
Croquettes pasta al tartufo (5 pièces)
Croquettes de gratin de pâtes frites, à la crème de champignons à la truffe d'été*
9.50€ -
Pizza al Taglio
Mozzarella, Parmesan, sauce tomate
10.90€ -
Burrata ou Stracciatella
Focaccia
8.90€ -
Planche Volfoni GIGANTE
Crevettes frites, jambon de Parme, speck, croquettes pasta al tartufo*, poivrons Ricotta, jambon blanc aux herbes, galettes sardes
22.90€ -
Planche della Mamma
Stracciatella, saucisson à la truffe d'été*, jambon blanc aux herbes, speck, Pecorino piquant, olives noires, galettes sardes
16.90€
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Plats
-
Piccata de poulet
Filet de poulet, sauce citron, câpres à queue, spaghetti, citron snacké, tomates cerise séchées
16.90€ -
Carpaccio de bœuf
Parmesan, roquette, vinaigrette au citron, pesto, pomme de terre grenaille
18.50€ -
Saumon alla Toscana
Pavé de saumon, poêlée d'épinard, tomates cerise séchées, Parmesan, spaghetti, crème de Parmesan
20.90€ -
Aubergine Parmigiana
Aubergine frite, Mozzarella, sauce tomate, Parmesan
14.90€ -
Escalope Milanaise
Escalope de veau panée, spaghetti à la sauce tomate
19.90€
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Salades
-
Pantesca
Thon fumé, pomme de terre grenaille, tomates olives, câpres à queue, oignons rouges, mesclun
17.50€ -
César by Volfoni
Poulet pané, Parmesan, croûtons de focaccia, salade romaine, sauce César
16.50€ -
Bomba Burrata
Burrata au pesto enveloppée façon Calzone, légumes marinés et grillés, Parmesan, roquette, mesclun
17.50€ -
Al tartufo
Jambon à la truffe d'été*, crème de Ricotta à la truffe d'été*, pains à pizza, tomates cerise séchées, Parmesan, mesclun
17.90€
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Pizzettas et Salades
-
Primavera
Stracciatella, légumes marinés et grillés, Mozzarella, Parmesan, sauce tomate
13.50€ -
Quattro formaggi
Gorgonzola, Ricotta di bufala, Mozzarella, Parmesan, base blanche
13.50€ -
Burratina & Parma
Burratina, jambon de Parme, tomates cerise séchées, Mozzarella, Parmesan, roquette, sauce tomate
14.90€
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Pizzas
-
Margherita
Mozzarella, Parmesan, sauce tomate
10.90€ -
Thon fumé & Stracciatella
Thon fumé, Stracciatella, Parmesan, zestes de citron vert, roquette, crème au pesto
16.50€ -
Giallo di Parma
Jambon de Parme, Stracciatella, confiture de tomate, Mozzarella, amandes effilées, roquette, Parmesan, sauce tomate jaune
17.90€ -
Burrata Verdure
Burrata, légumes marinés et grillés, Parmesan, Mozzarella, pesto, sauce tomate
17.90€ -
Diavola
Spianata (charcuterie piquante Italienne), Mozzarella, Parmesan, sauce tomate
13.90€ -
Regina
Jambon blanc aux herbes, champignons, Mozzarella, Parmesan, sauce tomate
13.90€ -
Calzone
Jambon blanc aux herbes, œuf, champignons, Mozzarella, Parmesan, sauce tomate
14.90€ -
Chèvre au miel
Fromage de chèvre, Mozzarella, Parmesan, miel, roquette
15.50€ -
Quattro formaggi (option base blanche)
Gorgonzola, Ricotta di bufala, Mozzarella, Parmesan, sauce tomate
16.90€ -
Bella Burrata
Burrata, tomates cerise séchées, Mozzarella, roquette, Parmesan, sauce tomate
16.50€ -
Al tartufo
Jambon à la truffe d'été*, crème Mascarpone à la truffe d'été*, Parmesan, Mozzarella, roquette
18.50€ -
Salmone
Saumon fumé, Mozzarella, fenouil, tomates cerise séchées, Parmesan, crème Mascarpone à l'aneth
19.50€ -
Extra : Burrata
4.50€ -
Extra : Stracciatella
3.00€ -
Extra : Jambon
Au choix parmi : jambon blanc à la truffe d'été*, speck, jambon de Parme, jambon blanc aux herbes, guanciale crispy
3.50€
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Pâtes
-
Rigatoni Stracciatella & limone
Stracciatella, courgettes frites, crème citron, tomates cerise séchées, citron snacké, Parmesan
13.50€ -
Orecchiette al tonno
Thon fumé, poivrons marinés, Pecorino piquant râpé, sauce tomate jaune, câpres à queue
15.90€ -
Spaghetti pesto & Stracciatella
Stracciatella, Parmesan, pesto, tomates cerise séchées
13.00€ -
Rigatoni alla carbonara traditionnelle
Guanciale (charcuterie italienne), Pecorino, jaune d'œuf
15.00€ -
Rigatoni al tartufo
Crème de champignons à la truffe d'été*, Parmesan
15.00€ -
Spaghetti Polpette
Boulettes de bœuf cuisinées, sauce tomate, Parmesan
15.90€ -
Ravioli Volfoni
Pâtes farcies au Parmesan, speck, crème de Parmesan
16.50€ -
Orecchiette Burrata & pistacchio
Burrata crémeuse, pesto de pistache, éclats de pistaches, Parmesan
16.90€
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Desserts
-
Beignets Nocciolata ® (solo)
Beignets de pates à pizza, Nocciolata® coulant, noisettes du Piémont
5.50€ -
Beignets Nocciolata® ( à partager)
Beignets de pâte à pizza, Nocciolata® coulant, noisettes du Piémont
9.90€ -
Panna cotta basilic & fraise
Fraises, crumble amandes, coulis de fraises
6.90€ -
Fondant pistache
Fondant chocolat blanc pistache, crème de pistache, éclats de pistache, glace vanille
8.90€ -
Tarte della Mamma
Fruits rouges, compotée de fruits rouges, glace vanille
8.50€ -
Le Tiramisù traditionnel
8.50€ -
Frutti Volfoni
Crème Mascarpone vanille, crumble amandes, glace vanille, fruits rouges
8.50€ -
Mousse Stracciatella
Mousse chocolat blanc, crumble chocolat, copeaux de chocolat
6.90€ -
Affogato
Expresso, glace vanille
4.50€ -
Café gourmand
6.90€
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Glaces
-
Glaces à l'italienne
3.90€ -
Topping supplémentaire
1 topping
1.00€ -
Coupe Fruits Rouges
Glace à l'italienne vanille, compotée de fruits rouges, fruits rouges
8.50€ -
Sun'day Volfoni
Glace à l'italienne vanille, caramel, noisettes du Piémont
8.50€ -
Parfums 1 boule
Vanille, chocolat noisette,sorbet fraise, Stracciatella, cerise Amarena, pistache, café, tiramisù, parfum du moment
3.90€ -
Parfums 2 boules
Vanille, chocolat noisette,sorbet fraise, Stracciatella, cerise Amarena, pistache, café, tiramisù, parfum du moment
5.90€ -
Parfums 3 boules
Vanille, chocolat noisette,sorbet fraise, Stracciatella, cerise Amarena, pistache, café, tiramisù, parfum du moment
7.50€ -
Coupe Tiramisù
Glace tiramisù, glace café, crème fouettée, éclats d'amaretti
8.90€ -
Coupe Volfoni
Glace chocolat noisette, glace Stracciatella, nappage chocolat noisette gaufrette, crème fouettée, noisettes du Piémont
8.90€ -
Coupe Pistacchio
Glace vanille, glace pistache, crème fouettée, nappage pistache, éclats de pistache
8.90€ -
Coupe Amarena
Glace cerise Amarena, glace vanille, cerises Amarena, crème fouettée, amandes effilées
8.90€
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Menu Bambino
-
Plats
Pizza bambino (Margherita ou Regina) / Pâtes à la bolognaise ou Pâtes au pesto
9.90€ -
Desserts
Coupe de glace 2 boules ou croquettes Nocciolata
-
Boissons
Vittel Aro 33cl ou Oasis 25cl
Vins de la casa
-
DOC Grillo Casa Giancondi 14cl
Blanc
4.00€ -
DOC Grillo Casa Giancondi 20cl
Blanc
6.00€ -
DOC Grillo Casa Giancondi 50cl
Blanc
14.00€ -
DOC Nero d'Avola Casa Giancondi 12cl
Rosé
4.00€ -
DOC Nero d'Avola Casa Giancondi 25cl
Rosé
6.00€ -
DOC Nero d'Avola Casa Giancondi 50cl
Rosé
14.00€ -
DOC Nero d'Avola Casa Giancondi 12cl
Rouge
4.00€ -
DOC Nero d'Avola Casa Giancondi 25cl
Rouge
6.00€ -
DOC Nero d'Avola Casa Giancondi 50cl
Rouge
14.00€
Vins rosés
-
IGT Veronese Rosato Cantina Valpantena 14cl
Vénétie
5.20€ -
IGT Veronese Rosato Cantina Valpantena 20cl
Vénétie
5.90€ -
IGT Veronese Rosato Cantina Valpantena 50cl
Vénétie
14.90€ -
IGT Veronese Rosato Cantina Valpantena 75cl
Vénétie
25.00€ -
Friuli DOC Pinot Grigio - Giovanni Puiatti 14cl
Vénétie
6.50€ -
Friuli DOC Pinot Grigio - Giovanni Puiatti 20cl
Vénétie
7.90€ -
Friuli DOC Pinot Grigio - Giovanni Puiatti 50cl
Vénétie
19.50€ -
Friuli DOC Pinot Grigio - Giovanni Puiatti 75cl
Vénétie
28.00€ -
Bardolino Chiaretto DOC - Zonin 1821 14cl
Vénétie
5.50€ -
Bardolino Chiaretto DOC - Zonin 1821 20cl
Vénétie
7.90€ -
Bardolino Chiaretto DOC - Zonin 1821 50cl
Vénétie
19.50€ -
Bardolino Chiaretto DOC - Zonin 1821 75cl
Vénétie
28.00€
Vins rouges
-
Chianti DOCG Azienda Uggiano Torrequercie 14cl
Toscane
5.20€ -
Chianti DOCG Azienda Uggiano Torrequercie 20cl
Toscane
7.50€ -
Chianti DOCG Azienda Uggiano Torrequercie 50cl
Toscane
15.90€ -
Chianti DOCG Azienda Uggiano Torrequercie 75cl
Toscane
26.00€ -
Piemonte DOC Vistamonte Barbera 14cl
Piémont
5.00€ -
Piemonte DOC Vistamonte Barbera 20cl
Piémont
7.50€ -
Piemonte DOC Vistamonte Barbera 50cl
Piémont
15.90€ -
Piemonte DOC Vistamonte Barbera 75cl
Piémont
27.00€ -
Bardolino Classico DOC - Zonin 1821 14cl
Vénétie
6.00€ -
Bardolino Classico DOC - Zonin 1821 20cl
Vénétie
8.60€ -
Bardolino Classico DOC - Zonin 1821 50cl
Vénétie
21.00€ -
Bardolino Classico DOC - Zonin 1821 75cl
Vénétie
29.00€ -
Puglia IGT Primitivo - Zonin 1821 75cl
Pouilles
39.00€ -
Barbera d'Asti DOCG Conti Buneis - Zonin 1821 14cl
Piémont
7.50€ -
Barbera d'Asti DOCG Conti Buneis - Zonin 1821 20cl
Piémont
10.50€ -
Barbera d'Asti DOCG Conti Buneis - Zonin 1821 50cl
Piémont
28.00€ -
Barbera d'Asti DOCG Conti Buneis - Zonin 1821 75cl
Piémont
36.00€ -
Valpolicella Classico - Zonin 1821 14cl
Vénétie
7.90€ -
Valpolicella Classico - Zonin 1821 20cl
Vénétie
10.50€ -
Valpolicella Classico - Zonin 1821 50cl
Vénétie
29.00€ -
Valpolicella Classico - Zonin 1821 75cl
Vénétie
39.00€
Prosecco, Lambrusco & Moscato
-
Prosecco Extra Dry DOC Riccadonna 12cl
6.50€ -
Prosecco Extra Dry DOC Riccadonna 75cl
29.00€ -
Prosecco Rosé DOC Riccadonna 75cl
35.00€ -
Moscato d'Asti DOCG - Ricossa Antica Casa 12cl
6.50€ -
Moscato d'Asti DOCG - Ricossa Antica Casa 20cl
8.90€ -
Moscato d'Asti DOCG - Ricossa Antica Casa 50cl
22.00€ -
Moscato d'Asti DOCG - Ricossa Antica Casa 75cl
29.00€ -
Lambrusco rosso dolce DOC - Medici Ermete Quercioli 12cl
4.50€ -
Lambrusco rosso dolce DOC - Medici Ermete Quercioli 20cl
6.90€ -
Lambrusco rosso dolce DOC - Medici Ermete Quercioli 50cl
15.50€ -
Lambrusco rosso dolce DOC - Medici Ermete Quercioli 75cl
22.00€
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Bières pression
-
Poretti 4 25cl
4.00€ -
Poretti 4 33cl
5.00€ -
Poretti 4 50cl
7.50€ -
Grimbergen blonde 25cl
5.00€ -
Grimbergen blonde 33cl
6.50€ -
Grimbergen blonde 50cl
8.50€ -
1664 blanc 25cl
5.00€ -
1665 blanc 33cl
6.50€ -
1666 blanc 50cl
8.50€ -
Cynar birra 25cl
5.50€ -
Cynar birra 33cl
7.50€ -
Cynar birra 50cl
9.00€ -
Gimbergen de saison 25cl
5.00€ -
Gimbergen de saison 33cl
6.50€ -
Gimbergen de saison 50cl
8.50€
Bières Artisanales italiennes en bouteille
-
Blonde Ale
7.50€ -
India Pale Ale (IPA)
7.50€ -
Red Ale
7.50€
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Spritz
-
Aperol Spritz 14cl
Aperol, Prosecco Riccadonna, Perrier
7.90€ -
Spritz de la Mamma 14cl
Aperol infusé à l'ananas et à la noix de coco, Moscato d'Asti DOCG Ricossa, Perrier
7.90€ -
Bellini Spritz 14cl
Purée de pêche, Prosecco Riccadonna
7.90€ -
Campari Spritz 14cl
Campari, Prosecco Riccadonna, Perrier
7.90€ -
Hugo Spritz 14cl
Liqueur de fleur de sureau St-Germain, Prosecco Riccadonna, Perrier
10.50€ -
Limoncello Spritz 14cl
Limoncello Walcher bio, Prosecco Riccadonna, tonic
8.90€
Cocktails Estivaux
-
Palermo 14cl
Rhum Bacardi Carta Oro, Martini Rosato, Fee Brothers Bitter, sirop de sucre de canne, jus de citron vert, framboise
8.90€ -
Virgin Palermo 14cl
Martini Vibrante (sans alcool), boisson de cranberry, sirop de sucre de canne, jus de citron vert, framboise
6.90€
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Cocktails Signatures
-
Le Volfoni 18cl
Vodka Eristoff, liqueur de mandarine, boisson de cranberry, purée de framboise(²), jus de citron vert, menthe fraîche
9.50€ -
Saronno 17cl
Rhum Bacardi Carta Oro, amaretto Walcher Bio, purée de fruits de la passion(²), nectar d'ananas, boisson de mangue, jus de citron vert
9.50€ -
Le Ventura 14cl
Rhum Bacardi Añejo Cuatro, Martini Bianco, sirop de pistache, Lambrusco rosso dolce, jus de citron vert(³)
8.90€ -
Bella Ciao 16cl
Gin aux fruits rouges Bombay Bramble, crème de framboise, jus de citron vert, boisson de fraise, menthe fraîche
8.90€ -
Pista colada 16cl
Rhum bacardi Carta Oro, sirop de noix de coco, sirop de pistache, nectar d'ananas, jus de citron vert
8.90€ -
Fantasia 14cl
Gin bombay Sapphire, Angostura Bitters, soda au pamplemousse, sirop d'orgeat, purée de passion(²), jus de citron vert
8.90€
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Cocktails Classiques
-
Mojito original 14cl
Rhum Bacardi Carta Oro, citron vert, sirop de sucre de canne, Perrier, menthe fraîche
8.90€ -
Caïpirinha classique / aux fruits 8cl
Cachaça Sagatiba, sucre blanc, citron vert / purée de framboise(²) ou purée de fruits de la passion(²)
8.90€ -
Negroni 8cl
Gin Bombay Sapphire, Martini Rosso, Martini Riserva Bitter
8.90€ -
Moscow Mule 14cl
Vodka Eristoff, ginger beer, jus de citron vert
8.90€ -
Espresso Martini 16cl
Vodka Eristoff, double expresso, liqueur de café, sirop de sucre de canne
8.90€
Cocktails sans alcool & jus detox
-
Crodino Spritz 17,5cl
Crodino (apéritif amer italien), Perrier
6.90€ -
Frutta Rossa Détox 18cl
Boisson de fraise, jus de pomme, purée de framboise(²), jus de citron vert
6.90€ -
Exotico 18cl
Nectar d'ananas, boisson de mangue, purée de fruits de la passion(²), jus de citron vert
6.90€ -
Virgin Spritz 16cl
Martini Vibrante (sans alcool), tonic
6.90€ -
Verde Détox 18cl
Concombre, menthe fraîche, purée de kiwi(²), jus de pomme, jus de citron vert(³)
6.90€
Cocktails à partager
-
Aperol Spritz
Aperol, Prosecco Riccadonna, Perrier
35.00€ -
Exotico
Nectar d'ananas, boisson de mangue, purée de fruits de la passion(²), jus de citron vert(³)
20.00€
Apéritifs & Digestifs
-
Americano 8cl
Campari, Martini Rosso, Martini Dry, orange fraîche
6.90€ -
Martini 6cl
Rosso, Bianco, Fiero, Rosato, Dry
5.00€ -
Campari 4cl
5.00€ -
Aperol Bitter 4cl
7.90€ -
Martini Riserva Bitter 4cl
5.50€ -
Vermouth Bianco 6cl
Martini Riserva Speciale Ambrato / Rubino
7.00€ -
Vermouth Rosso 6cl
Martini Riserva Speciale Rubino
6.50€ -
Cynar amaro 6cl
6.50€ -
Apéritif anisé 2cl
2.90€ -
Amaretto Walcher bio
6.00€ -
Amaretto Roasted Adriatico
8.00€ -
Amaretto Bianco Adriatio
8.00€ -
Limoncello Walcher bio
5.50€ -
Limoncello des Pouilles Mamma Mia!
8.00€ -
Grappa Bianca Nardini
5.50€ -
Grappa di Chardonnay
8.00€
Vodkas
-
Eristoff
6.00€ -
Grey Goose Original
8.00€ -
Skyy
6.00€
Rhums
-
Bacardi Carta Oro
6.00€ -
Bacardi Añejo Cuatro
7.00€ -
Appleton Estate Signature
7.00€ -
Santa Teresa 1796
12.00€ -
Cachaça Sagatiba
6.00€
Whiskies
-
Bourbon Wild Turkey
6.00€ -
Bourbon Maker's Mark
8.00€ -
Bushmills
6.00€
Gins
-
Bombay Sapphire
6.00€ -
Bombay Bramble
Fruits rouges
7.00€
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Boissons chaudes
-
Expresso
2.00€ -
Ristretto
2.00€ -
Décaféiné
2.00€ -
Double expresso
3.90€ -
Cappuccino
3.90€ -
Café crème
3.90€ -
Café Macchiato
3.90€ -
Café Frappé
3.90€ -
Chocolat chaud onctueux
3.90€ -
Thé ou infusion
Earl Grey, Darjeeling, thé vert jasmin, thé vert menthe, verveine, tilleul
3.00€
Eaux & Softs
-
Ice tea della casa 16cl
Thé noir, boisson de cranberry, jus de pomme, sirop de pêche, jus de citron vert
4.70€ -
Limonade Sicilienne 27,5cl
4.70€ -
Limonade Sicilienne Arancia Rossa (orange sanguine) 27,5 cl
4.70€ -
Limonade Sicilienne Natural 27,5 cl
4.70€ -
Nectars et jus de fruits - 20cl
Nectar de pêche, nectar d'abricot, jus de tomate, jus de pomme, boisson d'orange
4.70€ -
Coca-Cola, Coca-Cola sans sucres 33cl
4.00€ -
Perrier 33cl
4.00€ -
Sprite 25cl
4.00€ -
Orangina 25cl
4.00€ -
Fuze Tea Pêche 25cl
4.00€ -
Fuze Tea Thé Vert Menthe Citron 25cl
4.00€ -
Oasis Tropical 25 cl
4.00€ -
Schweppes Indian Tonic, Agrumes 25cl
4.00€ -
Vittel 25cl
2.90€ -
Vittel 50cl
3.25€ -
Vittel 1L
4.50€ -
S.Pellegrino 50cl
3.25€ -
S.Pellegrino 1L
4.50€ -
Perrier Fines Bulles 50cl
3.25€ -
Perrier Fines Bulles 1L
4.50€